我国明代伟大医学家李时珍在他的巨着《本草纲目》中说到豆腐：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。” 同是明代的一位诗人苏平，有一首诗写了豆腐制作过程和外形、滋味：“传得淮南术最佳，皮肤褪尽见精华；一轮磨上流琼...